20100818アトリエ9昨日は「Bistro あとりえ」に久しぶりに行きました!

珍しく席が空いていたのです。
これはツイてる( ´∀`)

ここのマスターは私の中で魚菜家かるのマスターと並ぶ職人・・・。

席が6つほどしか無いので、今まで座れないか予約でいっぱいで中々行けなかったのです。

あとりえマスターは二年ほど前に訪れた私を覚えていてくれました。
さすが・・・、感激です。

頼んだのはおススメコース。

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全てにおいて、食材の良さがあり、味付けや組み合わせの工夫、絶妙な味加減がありますね!
そしてコースの全体的なバランス。
これが重要です。
このバランスを生み出せる職人は中々居ない。

アトリエマスターがそれぞれの料理を説明してくれますが・・・。

もう何も言う事は無い。
ここの店に運良く入れたら、マスターに全てお任せすれば間違いないです。

これほどの料理が食べられる大井町って、凄いと思いますよ。

大切な友人が来た時に招待したい店ですね!
予約が取れれば・・・ですが(;´∀`)