久しぶりに「魚菜家かる」に行きましたよ。
しばらく行って無かった・・・ 

夫婦で呑んでいたら、隣で常連さんとマスターがお話しています。

( ´,_ゝ`)「この鯛はあまりねかせてないね?」
( ´ー`)「そうですね。ねかせても色々使えますが・・・。」

( ´ー`)「ハゼで大きくていいのが入ったんですよ。」
( ´,_ゝ`)「ほう、頭を取ってもこの大きさとはね・・・。」

なんて、お話しています。
私は鯛を食べて、ねかせていたなんて分からないし、ハゼの大きさも何となく分かるけどハッキリとは分からないです。
行きつけの店で、そんな会話が出来るくらいグルメで食が分かってるとカッコイイですね。
知ったかぶりはカッコ悪いので、実力付けたいです。

粋な事は出来ないけど、背伸びする事もあるまいと思い・・・。
とりあえず、美味しい食事を楽しんできましたよ 

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これ、お通しです。
鯛と豆腐と大根。
ダシと柚子が効いています。

この熱い汁が寒い夜を忘れさせますね。

調子に乗って、高級食材頼みました(笑)

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松茸の土瓶蒸しと赤フグの鍋。
松茸はこの季節しか出ないので食べ納めか?

フグは最後の一つでした。
しかも量が多くてツイてます 

今日は汁物が多いですが、寒い夜ですしね 

もちろん雑炊にしました。

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アツアツです 

しかし松茸といい、フグといい、なんて繊細な味なんだろう。
自分にそれを感じ取れるまともな味覚がある事に感謝ですね。

子供の頃にまともな料理を食べていたからでしょう。
親に感謝です。

今日も休日前に、楽しい一時を過ごせましたよ。

寒い季節は魚が美味い 
また寄らせていただきます 

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「魚菜家 かる」
品川区二葉1-8-20
西田方1階右側
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