仲良くさせていただいているシェフの経営するフレンチ「Bistro あとりえ」に行きましたよ。
https://www.facebook.com/Bistro-%E3%81%82%E3%81%A8%E3%82%8A%E3%81%88-121152277996051/

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まあ、大井町でフレンチを食べるなら、ここかと。
ここのコースは凄いのです。

一年に一回位しか行けてないですが(笑)
記念日にスペシャルなディナーって感じで、利用させていただいていました。

世界一?小さい素敵レストランなので、中々入れないというのもありますが。
席も6席のみ。


しかし、行く前に電話して確認して、普段使いにしたいな〜と。

今度、仲間や受講生の方々を連れて行きたいものです。

で、今回も美味しい料理と、素敵な時間を過ごせた次第。

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まずは、乾杯。

そして、コース第一弾。

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豆腐は、全て同じですが、全て塩が違います。
シェフは、塩の使い分けが半端ないのです。

それぞれ違う味を堪能・・・!

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前菜です。
既に感動。

タコやら何やらが乗ったパン。
海藻のパンも。
説明されたが、覚えてないという不覚。

いや、既に分かる方なら、この店の実力を垣間見るタイミングなのです。


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魚料理の下にあるのは梨ですよ。

オイルやソルトを使って、これまたフレンチらしい食べさせ方です。
この相性の良さ。
普段食べない食べ方だから、新鮮で嬉しい限り。

大井町のグルメ布陣の厚さが垣間見れますな。

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そして、焼き野菜が次々と。

どれも、焼き方の加減が違うのが、お分かりになるだろうか・・・。

この時点で、すでに10種類上の野菜をいただいている。

沢山食べたとか、どうでもよい次元にある満足感。

かなり味わった次第。

この焼き加減はプロならではかと。
シェフ、衰え無しか。


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海産物から、トウモロコシのスープ、豚肉料理、栗と続きます。

この波状攻撃は、コースならではかと。

贅沢過ぎる食べ方で、それぞれ満足出来ますよ。
むしろ、これが普通になったら、普段どうすんだと思ってしまいますが(笑)

でも、普段からレベルの高い料理を食べるのも重要かもしれないから・・・。


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で、コースも終盤。

この食事が凄かったです。

トリュフ三昧のラーメン。
この香り、この深く滲み出しまくりの味わい。

恐らく、大井町で一番贅沢な麺類・・・!

これは、凄いです。
流石シェフとしか。

ゆっくり味わうしか手段がないですね。

これは、もう一回食べたいものです。
近いうち 、また行こうかしら。


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ここで、食後酒のハーブのお酒をいただき・・・。

デザートに突入!

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ここまで、止めを刺されるフレンチコースがあるのかって感じでしたよ。

いやー、今回も来てよかった。


当院の患者さんにも、ここは自信を持ってお勧めしまくってますが。
今回、更にお勧めしてもOKだと確信。


次行く時は、同じものは出ないだろうから・・・。

私が誰かを連れて行く時は、更にシェフの底知れぬテクニックのバリエーションを実感出来るでしょう〜。

流石、私の中で勝手に決めた大井町グルメ四天王の一人。


こういうレベルのプロの知り合いがいると、心強い限り。
流石の大井町でも、四天王クラスは、あまりお目にかかれない。


当ブログを読んでくださる方が、大井町でフレンチを食べたいと思ったなら、こちらの「Bistro あとりえ」は、おすすめですよ!
https://www.facebook.com/Bistro-%E3%81%82%E3%81%A8%E3%82%8A%E3%81%88-121152277996051/



 

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