基礎整体講座の後は、恒例の打ち上げを開催しました。

行ったのは、私が14年ほど通っている大井町の名店【かる】さんですよ。



受講生の方々は、久しぶりですかね。

ここの和食は私的に大井町で一番と思っています。

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立地的にも見つけにくく、知る人ぞ知る店。

ここに連れて行くと、皆さん喜びます。

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早速、乾杯!

私だけ、大ジョッキのかるハイ 

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そして、お通しから良い感じ。

通ならお通しを見ただけで、当りの店だと理解出来るでしょう。

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そして、かるさんに来たらドーン!と行ってやれって事で。

刺身盛り合わせ。
全てお任せ。

刺身はシンプルな料理。
それ故に、料理人の基礎と基本が物を言います。

この切り口・・・。

口に入れた時の食感が良いですよ。


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まずは、ジャブ。

受講生の方の希望で、塩辛。
私の好みで島らっきょ。

美味い。

幸せ。

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猛暑で暑いからか?

二杯目に。

私のボトルキープを振舞いましたよ。

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トウモロコシの天ぷら。

考えた人は、天才。

しかも、かるマスターの腕なら、切り方も揚げ方も良いですし。

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更に、天ぷら。

エビ美味い。

ここに来たら、必ず天ぷらは頼むようにしましょう。

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更に!天ぷら。

太刀魚と梅とシソ。

この組み合わせは素晴らしいです。

梅が良い仕事してます。

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ここから、我慢できずに日本酒。

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他のお客さんが注文してるのを見て、更に注文(笑)

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更に更に贅沢して、アナゴとウナギの肝。

うーん、贅沢。

でもOKです。

せっかく来たんだから、来た時は贅沢すると決めています。

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最後のシメは、オニギリ。

完璧だ・・・。

皆さん、大満足の模様。

まあ、これだけ美味しい食事が出来れば当然ですね(笑)

話も盛り上がり、楽しかったです。

今回の講座と打ち上げも大成功でしたね。


来月も楽しくやりましょう〜!



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