秋田県湯沢市に、私の親戚の料亭があります。

【料亭 石川】ですね。




前回も、お取り寄せさせていただいたのですが、素晴らしかったです。





さて、前回にお願いしたのは、肉中心・・・。

良く考えてみたら、肉に限定してしまった事で板長である博高おじさんの表現力に制限を掛けてしまったのではないかと思いました。

肉に限定してお願いしない方が、一流の腕をより深く体験出来るかも。


・・・という訳で、燻製や魚もお願いしてみましたよ。


そうしたら、これがまた当然ですが素晴らしい結果に。
友人を呼んでのご飯会が盛り上がった次第です。


来たのがこちら。

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前回と同じくタレやドレッシングが。

後は、菅総理のアイテムが(笑)

そう、菅総理は秋田県湯沢市の出身なのです。
私も嬉しい。

菅さんは、凄え・・・!

湯沢市は盛り上がっているようですよ。

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菅総理まんじゅう美味しかったです。

これは、すぐに売り切れてしまうんだとか。

送ってもらって助かります。


そして、送られてきた食材を妻が用意してくれて、こうなりました。

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ローストビーフですね。
和牛のA 5肩ロースです。

なんと、約6か月熟成したものです。

超美味い・・・!いや、本当に。

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ベーコンは塩が強めになっているので薄く切って食べます。
フライパンで炒めて、ほうれん草か小松菜と炒めるのもOK。

今回は汁物に。

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塩鮭は自家製で、紅シャケを10日熟成したもの。
おススメは、焼いてほぐしてご飯に混ぜて食べると美味しいとの事。


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ヒゲタラの薫製はタマネギをスライスして塩をして、水気が出てきたらしぼって水で洗います。
そして、ゴールドドレッシングを混ぜて完成。

ゴールドドレッシングは野菜に塩をしてからかけると美味しいみたい。

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甘鯛は焼いて、タレを食べる直前に温めてかけて食べます。
甘鯛の若狭焼きです。


いやー、流石料亭の味。

パーフェクト。


非常に豊かな食卓となりましたよ。


ああ〜、コロナが無ければ受講生の皆さんと秋田県湯沢市の料亭石川ツアーに行けたのに。
5月辺りで予定していたのですが、流れましたね。

今回の件で、また行きたくなってしまったが。
菅総理で盛り上がってますし。


行きたい・・・。



さて、今回も料亭石川に頼んで良かったです。


皆さんも、頼んでみてはどうでしょう〜?

中々無い経験出来ます!






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