考える整体師 『大井町カイロプラクティック』

大井町整体院大井町カイロプラクティック」で院長を務めるカイロプラクターのブログです。武道も続けているのでその絡みの話も出てくるかもです。目指すは一流の治療家にして武道家・・・・かな?      Since 2005・10・1

あとりえ

品川区・大井町の整体院 【大井町カイロプラクティック】 です。
http://www.rakis-oimachi.com/

看板も無く、隠れ家的に営業しています。
現在、完全予約制とさせていただいています。

整体勉強会も毎月開催中。

お問い合わせは 03−5742−8593 まで。

Bistro-あとりえ@大井町 東小路飲食街

ハッキング事件解決後の打ち上げは、大井町のフレンチ「Bistro-あとりえ」に行きましたよ。

大井町駅横の、呑兵衛横丁みたいな通りの中にある店ですね。

シェフは、私の中で大井町グルメ四天王の一角。
小さいレストランなので、入れるかどうか分かりませんでしたが・・・。

運良く入れましたよ。

IT隊長のFさんは、初めてですね。
また、若者に大井町のディープな店を教えてしまった。


そして、注文はプティコース。
メインは、Fさんとは違う料理にしてみました。

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いやー、ハッカー撃退後のビールは美味い。


そして、前菜へ・・・。

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相変わらず最初から唸らせます。
パンの焼き加減、スープの隠し味からの深み、魚も美味い!


今回は、Fさんへの報酬も兼ねているので・・・。
ここは、もうワインボトルでいってしまえー!
という訳で、ボトル。

肉料理だったので、赤ワインで・・・。

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そして、ワインを美味しくいただいていると、ついにメイン到着。

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牛ハラミのステーキと。

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こちらは、美桜鶏のステーキですね。

これが大ヒットでしたよ。

さすがシェフです。

私的に、美桜鶏の皮と身の味の違いというか、なんというか。
もしかして、今まで食べた鶏肉ステーキで一番美味しいに匹敵するかもと思ってしまいました。

料理は日々変わるから、この記事を見た方が、同じメニューは注文出来ないかもですが。


しかし、コースでシェフにお任せしてしてしまえば万事OKかと思います。

そして、最後はこちら!

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レアメニュー!

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こちらを投入すれば、更に違う美味しい味に。
良いシメとなりました!



いやー、今回も最高のフレンチにありつけましたね。

次も、少人数なら行けるかな・・・。

Fさん、シェフ、ありがとうございました!

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Bistro あとりえ@大井町 東小路

仲良くさせていただいているシェフの経営するフレンチ「Bistro あとりえ」に行きましたよ。
https://www.facebook.com/Bistro-%E3%81%82%E3%81%A8%E3%82%8A%E3%81%88-121152277996051/

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まあ、大井町でフレンチを食べるなら、ここかと。
ここのコースは凄いのです。

一年に一回位しか行けてないですが(笑)
記念日にスペシャルなディナーって感じで、利用させていただいていました。

世界一?小さい素敵レストランなので、中々入れないというのもありますが。
席も6席のみ。


しかし、行く前に電話して確認して、普段使いにしたいな〜と。

今度、仲間や受講生の方々を連れて行きたいものです。

で、今回も美味しい料理と、素敵な時間を過ごせた次第。

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まずは、乾杯。

そして、コース第一弾。

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豆腐は、全て同じですが、全て塩が違います。
シェフは、塩の使い分けが半端ないのです。

それぞれ違う味を堪能・・・!

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前菜です。
既に感動。

タコやら何やらが乗ったパン。
海藻のパンも。
説明されたが、覚えてないという不覚。

いや、既に分かる方なら、この店の実力を垣間見るタイミングなのです。


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魚料理の下にあるのは梨ですよ。

オイルやソルトを使って、これまたフレンチらしい食べさせ方です。
この相性の良さ。
普段食べない食べ方だから、新鮮で嬉しい限り。

大井町のグルメ布陣の厚さが垣間見れますな。

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そして、焼き野菜が次々と。

どれも、焼き方の加減が違うのが、お分かりになるだろうか・・・。

この時点で、すでに10種類上の野菜をいただいている。

沢山食べたとか、どうでもよい次元にある満足感。

かなり味わった次第。

この焼き加減はプロならではかと。
シェフ、衰え無しか。


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海産物から、トウモロコシのスープ、豚肉料理、栗と続きます。

この波状攻撃は、コースならではかと。

贅沢過ぎる食べ方で、それぞれ満足出来ますよ。
むしろ、これが普通になったら、普段どうすんだと思ってしまいますが(笑)

でも、普段からレベルの高い料理を食べるのも重要かもしれないから・・・。


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で、コースも終盤。

この食事が凄かったです。

トリュフ三昧のラーメン。
この香り、この深く滲み出しまくりの味わい。

恐らく、大井町で一番贅沢な麺類・・・!

これは、凄いです。
流石シェフとしか。

ゆっくり味わうしか手段がないですね。

これは、もう一回食べたいものです。
近いうち 、また行こうかしら。


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ここで、食後酒のハーブのお酒をいただき・・・。

デザートに突入!

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ここまで、止めを刺されるフレンチコースがあるのかって感じでしたよ。

いやー、今回も来てよかった。


当院の患者さんにも、ここは自信を持ってお勧めしまくってますが。
今回、更にお勧めしてもOKだと確信。


次行く時は、同じものは出ないだろうから・・・。

私が誰かを連れて行く時は、更にシェフの底知れぬテクニックのバリエーションを実感出来るでしょう〜。

流石、私の中で勝手に決めた大井町グルメ四天王の一人。


こういうレベルのプロの知り合いがいると、心強い限り。
流石の大井町でも、四天王クラスは、あまりお目にかかれない。


当ブログを読んでくださる方が、大井町でフレンチを食べたいと思ったなら、こちらの「Bistro あとりえ」は、おすすめですよ!
https://www.facebook.com/Bistro-%E3%81%82%E3%81%A8%E3%82%8A%E3%81%88-121152277996051/



 

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ビストロあとりえ@大井町東小路

二年以上ぶりにBistroあとりえに行きました
http://plaza.rakuten.co.jp/bistroatelier/


ここは、小さい店なので何回か入れなかったのです。
今回は、運良く入れましたね。

ここのマスターは非常に腕の良い職人。
頭いいし、トークも面白いです。

私の中では、
西に和食の「かる」
東に洋食の「Bistroあとりえ」
って感じなのです。

料理は・・・、こんな感じです。

 
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豆腐にオリーブオイル、そして3種類の塩がかかっています。
ここのマスターは20種類以上の塩を使いこなします。

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パンの焼き方から何から、芸が細かいですね。 

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魚介系もオリーブオイル。
ちょっと写真の写りが良くないですが 刺身の下にある柑橘類に秘密あり!

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ここに来ると、何種類もの野菜を食べる事になります。
そして、説明を聞くと焼き方やタイミングなど熟考しているのが分かりますね。

ジャガイモの隣は、インドの塩です。

20140430アトリエ (1)

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このスープは冷たくてサッパリ。
このスープについて質問したら、料理のプロってスゲーと思えるような理論的な返答が来ました。
整体の業界と同じく、勉強に終わりは無さそう。

20140430アトリエ (3)

そして、メインディッシュ!
これが、凄かったのです。

レアですね。
でも、中までしっかり火が通っています。

こんなステーキ食べたの久しぶりかも・・・。
感動しながら、ゆっくり食べましたよ。

そして、食べ終わった後は鍋が。
いよいよシメのご飯。

20140430アトリエ (4)

マスターの合図で開けなければなりません。
タイミングを外すと、美味しくないそうです。

私の見たところ、職人の勘ってやつでタイミングを計っている感じ。
体内時計?
恐らく、季節や食材の状態、湿気、温度などでこのタイミングは変わってくると思われますね。

そして、鍋の中身は・・・、

20140430アトリエ (5)

筍のご飯!

これが美味しかった・・・。
私は米の料理が大好きなんですね。

しかも旬のものをサラリと出してきましたよ。

そして、更にここからデザート!
長文ですね!文章打ち込むのが辛くなってきました(笑)

20140430アトリエ (7)

うーむむ、これは素晴らしい。
女性客の絶大な支持も分かります。

これで、コースは終了。
量が多く見えますが・・・、多いです(笑)

でも、最後まで楽しく美味しく食べきれてしまうのです。

コースが一番おススメで、マスターに全てをお任せすると良いかと思います。
しかし、他のメニューもあるので、マスターに聞いてみてくださいね。

空席があって、入れればですが(笑)
私も、運よく入れるのが、次にいつになるかな〜と思っています。


Bistroあとりえ
https://plus.google.com/106857349476979403904/about?gl=jp&hl=ja

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ビストロあとりえ@大井町

友人夫婦をビストロあとりえに招待しました。
大井町のディープなエリアにようこそ・・・ 

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今回も安心のマスターおまかせコースです 
まずは豆腐を沢山の塩から選んでいただきます。
ここは30種類以上の塩を使い分ける店なのです。

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レバーが凄い事になっています  
野菜とペーストが美味。

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野菜追加です。
塩と共にいただくのですが、真ん中は細いトウモロコシで皮まで食べられる食材です。
レア野菜ですな。

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焼いたパン追加。
これも美味しい 

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刺身を塩とオリーブオイルで食べます。
身の厚さと美味さが、他では食べた事の無い一品です。

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今日は4人なので、ロゼのスパークリングワインを空けました! 

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アスパラとか。
野菜が何種類目? 
味が口の中で広がります。

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貝とエビ。
これが濃厚なのにサッパリで不思議な感じです。
汁まで全部いただきました。

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そしてビストロあとりえ名物。
鳥肉ですが・・・、恐らく初めて鶏肉をこんなに美味しくいただきました 

これを食べれば、鶏肉の常識がガラリと変わります。
今回初めて食べましたが、衝撃的でしたよ。
鶏肉って調理する職人の腕で、こんな味になるんですね! 

本当にこれにはビックリ 

・・・そして、この後に鶏肉と互角と思える料理が登場。

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鯛飯です!! 
凄い 
初めて食べましたが、誤魔化し無しの本物だあ〜 

味は推して知るべし。
これには参りましたよ。
本当に美味い 
感動した!

そしてデザートは・・・

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これも、美味しかったですよ〜

しかも、これとは別にあるモノが出てきたんですが・・・。
これは、今回は特別でヒミツです(笑)

いやー、今回も凄かったです。
友人夫婦には楽しんでいただけたかと思います。

ここまでの料理を食べる機会って中々無いかも。
大井町って、やっぱ凄い。

この店が気になる方は、マスターのブログを参照してみてくださいね!
今日も友人達とグルメで幸せな時間を過ごせました。

マスター、ありがとうございます 

  「シェフのAtelier日記」

Bistro あとりえ@大井町

20100818アトリエ9昨日は「Bistro あとりえ」に久しぶりに行きました!

珍しく席が空いていたのです。
これはツイてる( ´∀`)

ここのマスターは私の中で魚菜家かるのマスターと並ぶ職人・・・。

席が6つほどしか無いので、今まで座れないか予約でいっぱいで中々行けなかったのです。

あとりえマスターは二年ほど前に訪れた私を覚えていてくれました。
さすが・・・、感激です。

頼んだのはおススメコース。

20100818アトリエ820100818アトリエ7







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全てにおいて、食材の良さがあり、味付けや組み合わせの工夫、絶妙な味加減がありますね!
そしてコースの全体的なバランス。
これが重要です。
このバランスを生み出せる職人は中々居ない。

アトリエマスターがそれぞれの料理を説明してくれますが・・・。

もう何も言う事は無い。
ここの店に運良く入れたら、マスターに全てお任せすれば間違いないです。

これほどの料理が食べられる大井町って、凄いと思いますよ。

大切な友人が来た時に招待したい店ですね!
予約が取れれば・・・ですが(;´∀`)

Bistro あとりえ

20080626Bistro あとりえ大井町で秘密のベールに包まれている東小路飲食店街エリアにまた行ってきましたよ(・∀・)つ

その店とは・・・
「Bistro あとりえ」です!

ここのマスターのブログを見たり、他の人がブログで絶賛してるのを見て行ってみたくなったのです。
いやー、探した探した。
やっと見つかりましたよ。

店内は少し狭く、6人位座れそう。
このエリアでは、雰囲気が良く異彩を放っていますね( ;´,_ゝ`)

早速前菜から注文・・・

20080626塩豆腐20080626スペイン産生ハム レバーペースト






塩豆腐とスペイン産生ハムとレバーペースト。
どれも美味しい!
レバーペーストは濃くて私好みかも。
いつも行ってる大井町の店とは趣が違うので、新鮮だ.。゚+.(・∀・)゚+.゚

続いてメインディッシュ。
20080626舌平目のムニエル20080626ホォアグラのポワレ







ホォアグラのポワレと舌平目のムニエル。

20080626豚バラのグリル味噌焼き20080626カボチャスープ







豚バラのグリル味噌焼きとカボチャスープ・・・。

大井町でこういう食事するのって初めてでは(笑)
女性が喜びそうな感じですね。
どれもいい味でした・・・。

フォアグラって久々に食べたけど美味しかった〜。
他の料理もマスターのこだわりが垣間見えまくりです。

20080626メロンとチーズのババロアそして、美味しいワインも呑み・・・(*´Д`*)

デザートはメロンとチーズのババロアなんぞいただきましたよ。
なんかコース料理みたい・・・。

大井町のこのエリアでこの系統の美味しい料理が食べれるとは。
席の関係で中々入れなさそうだけど、たまにはこういう料理食べたいです。

いい店見つける事が出来て収穫でしたね( ´∀`)

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「Bistro あとりえ」
東京都品川区東大井5-3-2
03-3471-2307
営業時間18:00頃〜
不定休
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ラインで予約の空き情報が届きます
管理人です
宮隆
1974年7月8日生まれの蟹座。
大井町カイロプラクティックを品川区大井町に開業して12年が経ちました。
当ブログでは整体以外の事ばかり書いてます。
たまに真面目な事も書いてます・・・。

趣味は武道(合気道4段・拳法4段・太極拳初段)、熱帯魚や金魚を飼う事、整体の勉強。

身体の事でお悩みの方、電話にてご予約ください。

好きな物
お酒(日本酒、焼酎、キリンのビール、ウイスキー)
スパゲッティー、なんかいい職人が作ったやつ

大和整體研究会認定 大和整体師
キネシオテーピングトレーナー
基礎心理カウンセラー
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