考える整体師 大井町カイロプラクティック

品川区大井町整体院大井町カイロプラクティック」で院長を務めるカイロプラクターのブログです。武道も続けているのでその絡みの話も出てくるかもです。目指すは一流の治療家にして武道家・・・・かな?      Since 2005・10・1

あとりえ

品川区・大井町の整体院 【大井町カイロプラクティック】 です。
http://www.rakis-oimachi.com/

看板も無く、隠れ家的に営業しています。
現在、完全予約制とさせていただいています。

整体勉強会も毎月開催中。

お問い合わせは 03−5742−8593 まで。

大井町の最強フレンチ 【Bistro あとりえ】

休日に色々と出歩いていたわけですが。

ラストは、私の中で大井町最強のフレンチ【Bistro あとりえ】に行きましたよ。
私の中では、大井町グルメ四天王の1人。



既に妻の誕生日という事を伝えて、料理の要望と共に予約済み。

場所は、こちらの東小路商店街・・・。

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ううむ、相変わらずの雰囲気・・・。
この雰囲気は、そんじょそこらの場所では出せまい。

このカオスな感じが良いです。

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そして、お目当ての店は、この通りにあります。

こちらですね。


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ここには、誕生日などの記念日や、受講生の方々を連れて行ったりとお世話になっています。

今回は、予約してあるからコースでシェフにお任せ・・・。

この店に初めて来た以来、同じ料理って、ここ数年出てこなかったから楽しみです。

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まずは、ビールで乾杯!

そして、初っ端からこちらですよ・・・。

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牡蠣!
デカいです。

美味い!

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そして、野菜です。

この火の通し方が、流石です。
ペーストのソースも、毎回工夫をこらしていますね。

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そして、魚介類。

生の魚を刺身以外の食べ方で、こんなに美味しく食べれるとは。

毎回、感動しています。

更に、今回のこのエビ。

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目の前で生きているのを捌いてもらい、頭部多めに火であぶったもの。

頭部は焼いてあるので、そのまま食べれます。

そして、身の方はレア?生?で刺身みたい。

二段階楽しめる訳です。


このエンターテイメント性。

ここから、コースは更に加速!

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シェフの手作りパン。
火が通してあって、香ばしい。

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更に、貝類も出てきました。

やはり、このソースが良いです。
貝に合う。

私のボキャブラリーでは、美味しさを伝えられないですねえ。

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この辺から、赤ワインなんぞ。

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そして、天ぷら。

豪勢ですね(笑)

そして、このペーストは、なんとイチゴ味。
これは、驚きました。

本当に、毎回行っても違うものが出てきますね。


ここで、私は赤ワインをおかわり。

何故なら、これからメインの肉料理だからです。
今回はデザート少な目で、肉を多めにとお願いしていたのですが・・・。


来たのはこちら!
これで二人前ですよ。

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鴨とフォアグラです!

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なんというインスタ映え。

そして、まさかのフォアグラ。

これは、参りましたね(笑)

素晴らしい味わい。

隣に座っていた初めてお会いした女性お二人組も、ビックリしてました(笑)

これは、確かにビックリするかと。

ここは本当に大井町なのか・・・?と。


そして!

ここからシメですよ。
肉もシメも妻の希望通り。

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ウニたっぷりのパスタです!

相変わらずシェフのパスタは美味いな〜。

しかも、ウニがこんなに。
ちょうど、良いウニを仕入れる事が出来たとの事。

私は、ウニが好きなので嬉しい限りですよ。


そして、最後にデザート。

まだあります(笑)

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旬の果物に、ケーキ。

妻が気に入ったらしく、半分以上妻に譲りました(笑)



いやー、今回も妻の誕生日にシェフに協力してもらって良かったです。
やはり、記念日はビストロあとりえに限りますね。

シェフに感謝!

これで満足しない人って、あまりいないのではないかな。

季節によって、行くたびに、出てくるものが違うので飽きませんし。
どれも美味しいので、安心感があります。


大井町で、フレンチが食べたくなったら皆さんも【Bistro あとりえ】さんに行ってみてはどうでしょう?







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ビストロあとりえでコース料理

今月は、妻の誕生日だったので「ビストロあとりえ」に行きましたよ。
https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131501/13060722/


こういう記念日の時にも良い店ですね。
当講座の受講生の方々にも人気の店です。

場所は、大井町横の名物横丁。
東小路商店街ですね。

相変わらず、いい雰囲気出してます。

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本当に、こんな怪しげな通りに本格的なフレンチの店が・・・?
と思ってしまいますね。

あるのです。
ここは、客層も良いかと。

大井町は奥が深いです。


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店の外観はこんな感じ。

何とか6人座れます。
トイレは外。

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というわけで、まずはビールですね。

コースですので、これから二時間ほど楽しみます。


最初に出てくるのは、いつもこれ。

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同じ豆腐に、三種類の塩が掛かっており、違いを楽しみます。

シェフは沢山の塩を使い分けるのです。


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いきなり出てきたのは、なんとハタハタ。

私は、秋田生まれなので馴染のある魚が・・・!

これは、頭から食べられて美味しいです。
懐かしい味ですね。

ハタハタの味だ〜。

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シェフは、パンやケーキを焼くのも上級者です。
味噌を使ったものがある事に驚きました。

焼き加減も流石。


いつもは刺身で食べるような魚が、果物とオイルを組み合わせると・・・。
まるで、別次元の美味しさ。

刺身のワサビと醤油もいいですが、この味わい方も好きです。

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野菜の盛り合わせ。

いい感じで火が通っているものもあり、生で美味しく食べさせるのもあり。
この店に来たら、あっという間に色々な食材を食べている事になります(笑)

そして、野菜が更に追加!

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なんか楽しいですね。

食材の説明は、シェフからしっかり入ります。
食べるだけではない楽しみ方です。


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タラと、タラの肝のソース。
ハッサクと人参のスープ。

そして、レアな牛肉が美味い。

火の使い方に関しては、流石としか。

なんという、素敵メインディッシュ。

シェフの焼く肉って、やはりなんか凄い。

どう表現していいか分からんですね。


と思っていたら、サツマイモが出てきました。
ほんのり甘くて美味い。

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と、堪能していたら、ついにフィニッシュ。


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雲丹のカルボナーラ・・・!

なんてこった。

これが当然のごとく、美味かったです。

この濃厚な味。

この後に、もうちょっと何か食べたいという感覚が無くなる満足度でした。


そして、更に更にシェフからのサプライズ。

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シェフ、ありがとうございます。

誕生日という事を伝えておくと、こんな事になります。

あ、中心にいるのは、焼きリンゴですよ。

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中心には、リンゴの蜜がたっぷり・・・。

久々に、こんな凄いのを食べました。

妻も、喜んでましたよ。


今回も、「ビストロあとりえ」に頼んで正解でした。

シェフに感謝!


今度は、受講生の皆さんと行きたいですね。



 基礎整体講座 入門コース募集中 

 2019年4月スタートの、「基礎整体講座入門コース」募集中です。

詳細は、こちら。
https://ameblo.jp/seitaimeister/entry-12439125958.html

2年ぶりの募集です。
皆様の参加、お待ちしていますね。


 当院主催のセミナー動画視聴は、こちらからです。

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目指せ!整体マイスター 〜第一章〜 
ダメリーマンから、整体師への成長物語



 

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ビストロあとりえ@大井町東小路

講座の後は、高確率で打ち上げをやります。

そして、今回もどこに行こうか迷ったのですが。
参加者は、私を含めて5名・・・。

時間は18時半。

もしや、あそこに行けるか?と思い、皆さんに提案してみたら満場一致・・・。
そして、お店にダメ元で電話してみたら、なんとOK。

大井町駅横の怪しい通り「東小路商店街」にある、6名までしか店に入れないフレンチの店ですので、非常についてましたね。


その店とは、12年ほど前からお世話になっている「ビストロあとりえ」です!
https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131501/13060722/


この店に、受講生の皆さんを連れて行くのは初めて。

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このエリアは、面白いです。
戦後から変わらない所も、あるようですし。

独特で、好きですよ。
大井町の観光名所と言っても過言でないかもしれない。

この辺のエリアは、ウッカリ素人が入り込むと「ちっ、素人が・・・」とか言われそうな気がしますが。
そんな事は無いです。
多分。


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お目当ての店に到着。

シェフが丁寧に迎えてくれます。
私から皆さんに店の事は話してあるので、ワクワクモードで入店。

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まずは、暑いのでビール。

講座の後のビールは美味いです。

そして、時間の関係もあり、注文はプティコースでシェフにおまかせ。
何故か満場一致で、皆さん魚より肉を注文(笑)

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料理が出てくるまで、スパークリングワインを一本開けてもらいました。
シェフの軽快なトークで、皆さん楽しめているようです。

いやー、シェフの接客は毎回勉強になります。
他業種から学ぶ事って多いですね。


そして、まずは料理の第一弾。

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うーん、流石ですね。

初めて訪れるメンバーも、いきなりハートを鷲掴みにされた模様。

スープがいいですよ。
濃厚な魚の味とハムの組み合わせ。
パンも、味から火の通し方まで、プロの仕事です。


盛り上がった所で、メイン!

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これが凄かったです。

まさかのニラのソース。

この焼きと味。
野菜美味い。

こんなに美味しい豚肉を食べたのは、今まであったろうかと思ってしまいますね。
ニラのソースとの組み合わせによる効果?

料理の世界も整体同様に深いですね・・・。

5人全員、大絶賛です。

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いやいや、また皆さんに良い店を紹介してしまったな・・・。
良い縁を繋げる事が出来たかと思います。

こういう繋がりが、次回のバーベキュー的食事会に繋がる・・・かもなのですよ。
顔の広いシェフに二次会の店を紹介していただいたり、素敵な話の広がり方でした。


こういう時間って、本当に大事だと思います。

行動と時間とお金などのエネルギーは、素敵な時間と経験にどんどん使った方が良いのです。


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そして、シメにシジミのソーメン。
薄味で、しっかりした美味しさ。


更にここから、デザート。

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私は、甘いものではなくワインを追加(笑)
辛党ですので。

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また、人数とタイミングがあればメインコースにて訪れたいですね。

あとりえシェフと受講生の皆さんのお蔭で、楽しい時間を過ごせて感謝です!

次は、二次会レポです。
大井町ですが、私も初めて行く店です。

そういや、二次会なんて私にしては珍しいですね。



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Bistro-あとりえ@大井町 東小路飲食街

ハッキング事件解決後の打ち上げは、大井町のフレンチ「Bistro-あとりえ」に行きましたよ。

大井町駅横の、呑兵衛横丁みたいな通りの中にある店ですね。

シェフは、私の中で大井町グルメ四天王の一角。
小さいレストランなので、入れるかどうか分かりませんでしたが・・・。

運良く入れましたよ。

IT隊長のFさんは、初めてですね。
また、若者に大井町のディープな店を教えてしまった。


そして、注文はプティコース。
メインは、Fさんとは違う料理にしてみました。

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いやー、ハッカー撃退後のビールは美味い。


そして、前菜へ・・・。

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相変わらず最初から唸らせます。
パンの焼き加減、スープの隠し味からの深み、魚も美味い!


今回は、Fさんへの報酬も兼ねているので・・・。
ここは、もうワインボトルでいってしまえー!
という訳で、ボトル。

肉料理だったので、赤ワインで・・・。

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そして、ワインを美味しくいただいていると、ついにメイン到着。

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牛ハラミのステーキと。

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こちらは、美桜鶏のステーキですね。

これが大ヒットでしたよ。

さすがシェフです。

私的に、美桜鶏の皮と身の味の違いというか、なんというか。
もしかして、今まで食べた鶏肉ステーキで一番美味しいに匹敵するかもと思ってしまいました。

料理は日々変わるから、この記事を見た方が、同じメニューは注文出来ないかもですが。


しかし、コースでシェフにお任せしてしてしまえば万事OKかと思います。

そして、最後はこちら!

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レアメニュー!

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こちらを投入すれば、更に違う美味しい味に。
良いシメとなりました!



いやー、今回も最高のフレンチにありつけましたね。

次も、少人数なら行けるかな・・・。

Fさん、シェフ、ありがとうございました!

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Bistro あとりえ@大井町 東小路

仲良くさせていただいているシェフの経営するフレンチ「Bistro あとりえ」に行きましたよ。
https://www.facebook.com/Bistro-%E3%81%82%E3%81%A8%E3%82%8A%E3%81%88-121152277996051/

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まあ、大井町でフレンチを食べるなら、ここかと。
ここのコースは凄いのです。

一年に一回位しか行けてないですが(笑)
記念日にスペシャルなディナーって感じで、利用させていただいていました。

世界一?小さい素敵レストランなので、中々入れないというのもありますが。
席も6席のみ。


しかし、行く前に電話して確認して、普段使いにしたいな〜と。

今度、仲間や受講生の方々を連れて行きたいものです。

で、今回も美味しい料理と、素敵な時間を過ごせた次第。

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まずは、乾杯。

そして、コース第一弾。

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豆腐は、全て同じですが、全て塩が違います。
シェフは、塩の使い分けが半端ないのです。

それぞれ違う味を堪能・・・!

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前菜です。
既に感動。

タコやら何やらが乗ったパン。
海藻のパンも。
説明されたが、覚えてないという不覚。

いや、既に分かる方なら、この店の実力を垣間見るタイミングなのです。


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魚料理の下にあるのは梨ですよ。

オイルやソルトを使って、これまたフレンチらしい食べさせ方です。
この相性の良さ。
普段食べない食べ方だから、新鮮で嬉しい限り。

大井町のグルメ布陣の厚さが垣間見れますな。

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そして、焼き野菜が次々と。

どれも、焼き方の加減が違うのが、お分かりになるだろうか・・・。

この時点で、すでに10種類上の野菜をいただいている。

沢山食べたとか、どうでもよい次元にある満足感。

かなり味わった次第。

この焼き加減はプロならではかと。
シェフ、衰え無しか。


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海産物から、トウモロコシのスープ、豚肉料理、栗と続きます。

この波状攻撃は、コースならではかと。

贅沢過ぎる食べ方で、それぞれ満足出来ますよ。
むしろ、これが普通になったら、普段どうすんだと思ってしまいますが(笑)

でも、普段からレベルの高い料理を食べるのも重要かもしれないから・・・。


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で、コースも終盤。

この食事が凄かったです。

トリュフ三昧のラーメン。
この香り、この深く滲み出しまくりの味わい。

恐らく、大井町で一番贅沢な麺類・・・!

これは、凄いです。
流石シェフとしか。

ゆっくり味わうしか手段がないですね。

これは、もう一回食べたいものです。
近いうち 、また行こうかしら。


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ここで、食後酒のハーブのお酒をいただき・・・。

デザートに突入!

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ここまで、止めを刺されるフレンチコースがあるのかって感じでしたよ。

いやー、今回も来てよかった。


当院の患者さんにも、ここは自信を持ってお勧めしまくってますが。
今回、更にお勧めしてもOKだと確信。


次行く時は、同じものは出ないだろうから・・・。

私が誰かを連れて行く時は、更にシェフの底知れぬテクニックのバリエーションを実感出来るでしょう〜。

流石、私の中で勝手に決めた大井町グルメ四天王の一人。


こういうレベルのプロの知り合いがいると、心強い限り。
流石の大井町でも、四天王クラスは、あまりお目にかかれない。


当ブログを読んでくださる方が、大井町でフレンチを食べたいと思ったなら、こちらの「Bistro あとりえ」は、おすすめですよ!
https://www.facebook.com/Bistro-%E3%81%82%E3%81%A8%E3%82%8A%E3%81%88-121152277996051/



 

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ビストロあとりえ@大井町東小路

二年以上ぶりにBistroあとりえに行きました
http://plaza.rakuten.co.jp/bistroatelier/


ここは、小さい店なので何回か入れなかったのです。
今回は、運良く入れましたね。

ここのマスターは非常に腕の良い職人。
頭いいし、トークも面白いです。

私の中では、
西に和食の「かる」
東に洋食の「Bistroあとりえ」
って感じなのです。

料理は・・・、こんな感じです。

 
20140430アトリエ (12)

豆腐にオリーブオイル、そして3種類の塩がかかっています。
ここのマスターは20種類以上の塩を使いこなします。

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パンの焼き方から何から、芸が細かいですね。 

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魚介系もオリーブオイル。
ちょっと写真の写りが良くないですが 刺身の下にある柑橘類に秘密あり!

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ここに来ると、何種類もの野菜を食べる事になります。
そして、説明を聞くと焼き方やタイミングなど熟考しているのが分かりますね。

ジャガイモの隣は、インドの塩です。

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20140430アトリエ (2)

このスープは冷たくてサッパリ。
このスープについて質問したら、料理のプロってスゲーと思えるような理論的な返答が来ました。
整体の業界と同じく、勉強に終わりは無さそう。

20140430アトリエ (3)

そして、メインディッシュ!
これが、凄かったのです。

レアですね。
でも、中までしっかり火が通っています。

こんなステーキ食べたの久しぶりかも・・・。
感動しながら、ゆっくり食べましたよ。

そして、食べ終わった後は鍋が。
いよいよシメのご飯。

20140430アトリエ (4)

マスターの合図で開けなければなりません。
タイミングを外すと、美味しくないそうです。

私の見たところ、職人の勘ってやつでタイミングを計っている感じ。
体内時計?
恐らく、季節や食材の状態、湿気、温度などでこのタイミングは変わってくると思われますね。

そして、鍋の中身は・・・、

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筍のご飯!

これが美味しかった・・・。
私は米の料理が大好きなんですね。

しかも旬のものをサラリと出してきましたよ。

そして、更にここからデザート!
長文ですね!文章打ち込むのが辛くなってきました(笑)

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うーむむ、これは素晴らしい。
女性客の絶大な支持も分かります。

これで、コースは終了。
量が多く見えますが・・・、多いです(笑)

でも、最後まで楽しく美味しく食べきれてしまうのです。

コースが一番おススメで、マスターに全てをお任せすると良いかと思います。
しかし、他のメニューもあるので、マスターに聞いてみてくださいね。

空席があって、入れればですが(笑)
私も、運よく入れるのが、次にいつになるかな〜と思っています。


Bistroあとりえ
https://plus.google.com/106857349476979403904/about?gl=jp&hl=ja

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ビストロあとりえ@大井町

友人夫婦をビストロあとりえに招待しました。
大井町のディープなエリアにようこそ・・・ 

20110611あとりえ13



今回も安心のマスターおまかせコースです 
まずは豆腐を沢山の塩から選んでいただきます。
ここは30種類以上の塩を使い分ける店なのです。

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レバーが凄い事になっています  
野菜とペーストが美味。

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野菜追加です。
塩と共にいただくのですが、真ん中は細いトウモロコシで皮まで食べられる食材です。
レア野菜ですな。

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焼いたパン追加。
これも美味しい 

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刺身を塩とオリーブオイルで食べます。
身の厚さと美味さが、他では食べた事の無い一品です。

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今日は4人なので、ロゼのスパークリングワインを空けました! 

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アスパラとか。
野菜が何種類目? 
味が口の中で広がります。

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貝とエビ。
これが濃厚なのにサッパリで不思議な感じです。
汁まで全部いただきました。

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そしてビストロあとりえ名物。
鳥肉ですが・・・、恐らく初めて鶏肉をこんなに美味しくいただきました 

これを食べれば、鶏肉の常識がガラリと変わります。
今回初めて食べましたが、衝撃的でしたよ。
鶏肉って調理する職人の腕で、こんな味になるんですね! 

本当にこれにはビックリ 

・・・そして、この後に鶏肉と互角と思える料理が登場。

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鯛飯です!! 
凄い 
初めて食べましたが、誤魔化し無しの本物だあ〜 

味は推して知るべし。
これには参りましたよ。
本当に美味い 
感動した!

そしてデザートは・・・

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これも、美味しかったですよ〜

しかも、これとは別にあるモノが出てきたんですが・・・。
これは、今回は特別でヒミツです(笑)

いやー、今回も凄かったです。
友人夫婦には楽しんでいただけたかと思います。

ここまでの料理を食べる機会って中々無いかも。
大井町って、やっぱ凄い。

この店が気になる方は、マスターのブログを参照してみてくださいね!
今日も友人達とグルメで幸せな時間を過ごせました。

マスター、ありがとうございます 

  「シェフのAtelier日記」

Bistro あとりえ@大井町

20100818アトリエ9昨日は「Bistro あとりえ」に久しぶりに行きました!

珍しく席が空いていたのです。
これはツイてる( ´∀`)

ここのマスターは私の中で魚菜家かるのマスターと並ぶ職人・・・。

席が6つほどしか無いので、今まで座れないか予約でいっぱいで中々行けなかったのです。

あとりえマスターは二年ほど前に訪れた私を覚えていてくれました。
さすが・・・、感激です。

頼んだのはおススメコース。

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全てにおいて、食材の良さがあり、味付けや組み合わせの工夫、絶妙な味加減がありますね!
そしてコースの全体的なバランス。
これが重要です。
このバランスを生み出せる職人は中々居ない。

アトリエマスターがそれぞれの料理を説明してくれますが・・・。

もう何も言う事は無い。
ここの店に運良く入れたら、マスターに全てお任せすれば間違いないです。

これほどの料理が食べられる大井町って、凄いと思いますよ。

大切な友人が来た時に招待したい店ですね!
予約が取れれば・・・ですが(;´∀`)

Bistro あとりえ

20080626Bistro あとりえ大井町で秘密のベールに包まれている東小路飲食店街エリアにまた行ってきましたよ(・∀・)つ

その店とは・・・
「Bistro あとりえ」です!

ここのマスターのブログを見たり、他の人がブログで絶賛してるのを見て行ってみたくなったのです。
いやー、探した探した。
やっと見つかりましたよ。

店内は少し狭く、6人位座れそう。
このエリアでは、雰囲気が良く異彩を放っていますね( ;´,_ゝ`)

早速前菜から注文・・・

20080626塩豆腐20080626スペイン産生ハム レバーペースト






塩豆腐とスペイン産生ハムとレバーペースト。
どれも美味しい!
レバーペーストは濃くて私好みかも。
いつも行ってる大井町の店とは趣が違うので、新鮮だ.。゚+.(・∀・)゚+.゚

続いてメインディッシュ。
20080626舌平目のムニエル20080626ホォアグラのポワレ







ホォアグラのポワレと舌平目のムニエル。

20080626豚バラのグリル味噌焼き20080626カボチャスープ







豚バラのグリル味噌焼きとカボチャスープ・・・。

大井町でこういう食事するのって初めてでは(笑)
女性が喜びそうな感じですね。
どれもいい味でした・・・。

フォアグラって久々に食べたけど美味しかった〜。
他の料理もマスターのこだわりが垣間見えまくりです。

20080626メロンとチーズのババロアそして、美味しいワインも呑み・・・(*´Д`*)

デザートはメロンとチーズのババロアなんぞいただきましたよ。
なんかコース料理みたい・・・。

大井町のこのエリアでこの系統の美味しい料理が食べれるとは。
席の関係で中々入れなさそうだけど、たまにはこういう料理食べたいです。

いい店見つける事が出来て収穫でしたね( ´∀`)

▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△
「Bistro あとりえ」
東京都品川区東大井5-3-2
03-3471-2307
営業時間18:00頃〜
不定休
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管理人です
宮隆
1974年7月8日生まれの蟹座。
大井町カイロプラクティックを品川区大井町に開業して16年以上経ちました。
当ブログでは整体以外の事ばかり書いてます。
たまに真面目な事も書いてます・・・。

趣味は武道(合気道四段・拳法四段・太極拳二段)、熱帯魚や金魚を飼う事、整体の勉強。

身体の事でお悩みの方、電話にてご予約ください。

好きな物
お酒(日本酒、焼酎、キリンのビール、ウイスキー)
スパゲッティー、なんかいい職人が作ったやつ

大和整體研究会認定 大和整体師
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