考える整体師 大井町カイロプラクティック

品川区大井町整体院大井町カイロプラクティック」で院長を務めるカイロプラクターのブログです。武道も続けているのでその絡みの話も出てくるかもです。目指すは一流の治療家にして武道家・・・・かな?      Since 2005・10・1

幸森

品川区・大井町の整体院 【大井町カイロプラクティック】 です。
http://www.rakis-oimachi.com/

看板も無く、隠れ家的に営業しています。
現在、完全予約制とさせていただいています。

整体勉強会も毎月開催中。

お問い合わせは 03−5742−8593 まで。

【料理屋 幸森】のカラスミ

休日の夕方に、大井町二葉にある【料理屋 幸森】さんに行きましたよ。




すでに、何回かお世話になってます。
今までの【料理屋 幸森】さんのレポはこちら。




毎回、堪能している私ですが、今回も美味しい酒と料理に感動。

こういう店が近所にある幸せ。
今回は、入籍11年目のお祝いで訪れた次第です。

現在、お店は20時までですから、仕事の日は行けないので休日になりました。

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店の隣は、何故かコインランドリーになりましたね。

何か、【料理屋 幸森】さんと相性の良い飲食店が入ったら嬉しかったんですが。


さて、今日のメニューは・・・。

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お、去年製作工程を見ていたカラスミがある・・・!

これは、絶対食べようと思っていたのです。

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他にも色々頼むとして・・・。

まずは、カンパイ!

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ハートランドビール。

分かってますね・・・。
これを出す店って、あるようで無い。

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そして、相変わらずハイクオリティなお通し。

フグの煮凝り・トウモロコシの豆腐・キンカンを漬けたもの。
これが美味い。

腕前の良い店に共通するのが、このお通しのクオリティの高さ。

少しずつ、いただきながらビールを楽しみます。
店ならではの楽しみ方かと。


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ここは、糠漬けも美味い。

上手く漬かってますねえ。
糠漬けは、私もやってみたい気がしますが、メンテナンスがね・・・。

仕事がテレワーク出来ませんし。
引退したら、やります(笑)

発酵系は、奥が深い領域ですよね。

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そして!

ついに、カラスミ・・・!

マスターが、大根を器用に切ってるなあ・・・と思ったら。
カラスミを炙りだしました。

そして、こんな感じに。

これが美味かった。

去年、作る工程を少し見ていたのもあり、美味さもアップ。

悪魔的な美味さで、あればあるだけ食べてしまう危険性も孕んでいる。


念願かなって食べれて幸せです。


そして、当然こういった料理には日本酒が合います。

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限定日本酒を注文。

なんと、一番乗り!

これが、美味い酒でした。

カラスミとコラボで幸せです。


こちらは、美味すぎておかわり。


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更に、のどぐろを焼いていただき・・・。

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更にゲソ!

海の幸に攻め込んでみました。

この焼き加減に、美味しさ。
日本酒もあり、完璧に近いコラボと言えます。

いや、本当に日本人で良かったです。


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そして、シメ。

ここの店は、米が美味い。

このように釜でひとつひとつ作ります。

この店に行くなら、必ず米系は攻めた方が良いでしょう。

前回は、友人達が米だけをモリモリ食べてましたし。


私は、大満足。


しかし、妻は更にデザート。

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モンブランプリン。

まさかの和食の店で、モンブランプリン。


一口もらいましたが、美味いです。

これは、女性受けするかと思います。


今回も、感動した!


【料理屋 幸森】さんのお蔭で、入籍記念の良い時間を過ごせました。

感謝!


これからも、お世話になります。



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【料理屋 幸森】で宴会

友人達と、大井町で宴会しましたよ。

何やら、和食の店がいい!との事でしたので・・・。

最近、大井町二葉に開業した【料理屋 幸森】さんに行ってみました。



今回で2回目ですね。

一回目は、開業してすぐに様子を見に行ったのです。
レポはこちら。





料理が手が込んでいて、美味しかったので2回目という訳です。

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電話したら、4人入れるとの事。
開いてて良かった。

今回、このメンバーで夜の部に集まるのって久しぶりですね。
最近はランチばっかりでしたから。


久々の夜の宴会ですが・・・。

【料理屋 幸森】さんなら、全員2回目ですので安心して選ぶ事が出来ました。


さて、何を頼むか・・・?

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気になる料理がいくつか。

まずは、ビールですかね。

ハートランドビールを注文。

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ハートランドを置いている店は、分かっている店です。

相変わらずの美味さ。


そして、お通し。

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素晴らしい。
期待通り。

フグの煮凝り・昆布締め・岩海苔と、食欲をそそるメンツが揃っています。

お通しで、【料理屋 幸森】さんの力量が垣間見れますね。

幸先良いです 


菊と春菊の酢の物。

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これが沁みた・・・。

出来れば一人で全て食べて、酢の部分も飲み干したい。
この心情に、友人は同意。

菊は秋田でよく食べましたね。


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丸ナスの焼き浸し。

和食の店らしい、良い出汁が。
これも、出汁まで全て飲み干したい・・・。

美味い。


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ここは、糠漬けも上手く漬けてます。

良い味だすなあ〜と。

私も、糠漬けやりたくなってしまいます。

酒が欲しくなってきます。



そして、一番最初に絶対頼むと決めていた料理があります。


それは、白子焼き。

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まさか、このレベルで来るとは。

これは、クリティカルヒット!

おおお・・・。

久々に美味い白子焼きを食べましたよ。

幸森さんに聞いたところ、これはボラの白子らしい。
期間限定。

これは、おススメ。
次回も必ず注文しますね。


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刺身盛り合わせ。
綺麗ですね。

刺身はシンプルゆえの難しさがあるかと。

だがしかし。

ここなら安心して刺身を注文出来ます。
ありとあらゆる基本が出来ている店ならではの刺身の美味しさ。

こういう刺身を食べ慣れると、その辺の刺身が見劣りして困るのが難点。


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料理が、こうなってくると酒を頼むしかないです。

銘柄は、風の森。
良い酒置いてますね。

これは、大好評でした。
以前、地酒燻製会で呑んだことがあるのです。


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そして、刺身盛り合わせで大好評だったクエの刺身を追加注文。

クエ美味い。

そして、酒に合う。



次に何を食べようかと思って悩んでいたら・・・。
幸森さんが、

「あ、サンマありますよ」


との事。

当然、焼いてもらう事に。

こうなりました。


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いいっすね・・・。

秋の味覚。
オッサンレベルを上げれば上げるほど、何故か欲するサンマ。

美味い。
オッサン感動。


こうなると、あれが必要ですね。
お供になるあれが・・・!


という訳で。

名物のアナゴご飯。

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更に、味噌汁!

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良い味出してる出汁に3種類の味噌をお好みで入れます。


これは、楽しいし美味いぞ。

店は仙台味噌さんも入ってます。


気分が乗ってきた我々は、更にフグのひれ酒に手を出してしまいます。


これが、中々の演出が。
手が込んでますね。

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しっかり、香りが・・・。

フグのヒレ酒は、二杯目から更に美味しいのです。
後でおかわりしましたよ。


この店は、ご飯が名物なんですが、友人達が更にご飯を所望するのでこちら。

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写真の通りの美味さです。

米を美味く食べさせる料理屋って凄い。


なんと、この後に注文したのがこちらなんだから。

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これでもかって位、日本の心である米を堪能した次第。


最初から炊くので、時間掛りますが。
ここに来たら、米を堪能しまくると良いでしょう。


そして、デザート。

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日替わり?
カボチャのプリン。

濃厚なカボチャの味が。


・・・おや?

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幸森さんが、何か作業している。

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カラスミか!

作る工程を初めて見ました。

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湯水のように塩を使ってます。
その後に、焼酎?だっけ?を使って塩分を抜くとか。

年末には出来るみたいです。

これは、このカラスミを食べに来ないと。

私は、カラスミ大好きなんですよね。
また、このメンバーで宴会しなければなるまい。



今回は、大井町有名店の女将さんが呑みに来ており、仲良くなれたし。
不思議な縁が繋がる・・・。

他のお客さんとも、楽しく話せて良かったです。


良い時間を過ごせました。
食べ過ぎましたが(笑)

たまには良いのです。

皆さんも、大井町二葉にある【料理屋 幸森】に行ってみては。
楽しい時間を過ごせるかと思います。








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大井町二葉の新規開店【料理屋 幸森】

大井町の二葉に料理屋が新規オープンしたようです。

ココカラファインの目の前。
ずっと店が入ってなかった所でしたので、店になっててビックリしました。

店は、【料理屋 幸森】



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結構、近所の方が立ち止まってメニュー見てます。

私もその一人(笑)

そして、この辺では珍しい新規オープン。

25日(火)にオープンでしたが、早速偵察に行きましたよ。


店構えも内装も落ちつきがあり清潔感があります。

メインは和食。

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こちら、メニュー。

さて、初めての店で、新規オープン。
どう攻めるか・・・。

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ビールを飲みながら、考えます。

その時に来たお通しはこちら。

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しっかりした薄味。
出汁が良い?

サツマイモの豆腐も珍しい。
肉も味が良く、お酒のお供に良い感じです。

三品出てくるとは、ちょっと豪華ですねえ。

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酒は・・・、風の森が。

聞いてみたら、やはり和田屋さんの繋がりか〜。

まあ、今日はとりあえずビールですね。

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こちら糠漬け。

見た目も味も良いです。
上手く漬けるなあ〜と。

野菜の主張も強く、糠漬けならではの美味しさ。

素晴らしい。

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刺身盛り合わせ。

お任せでお願いしました。

ウニが乗ってるものは、こうやって食べるそうです。

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うむ、良い感じ!

久々にウに食べた。

美味いです。

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唐揚げ。

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この店で印象的なのは、出汁が良いという事でした。

そして、この出汁巻き卵も予想通り。

これは、美味いですね。

なんか出汁たっぷりって感じがするのです。

これは、頼んで正解でした。


そして、シメは主力っぽい釜飯をマスターのお勧めであるアナゴでいただきましたよ。

これが、美味かった。

これで、米一合。

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かき混ぜて食べます。

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シンプルだ・・・。

そして、シンプルなのに美味い。

この優しい味。

うーん、美味い。

米も良いなあ。

シンプルゆえの誤魔化し無し。


美味しゅうございました。


今回は開店したばかりですので、食べたいメニューも無かったり。
次回は、食べれなかった料理を堪能したいと思います。


帰りは幸森さんのオリジナルボールペンをいただく事が出来ました!

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レアアイテムゲットですね(笑)
数量限定なので、行きたい方はお早めに行くと良いでしょう。


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宮隆
1974年7月8日生まれの蟹座。
大井町カイロプラクティックを品川区大井町に開業して15年が経ちました。
当ブログでは整体以外の事ばかり書いてます。
たまに真面目な事も書いてます・・・。

趣味は武道(合気道四段・拳法四段・太極拳二段)、熱帯魚や金魚を飼う事、整体の勉強。

身体の事でお悩みの方、電話にてご予約ください。

好きな物
お酒(日本酒、焼酎、キリンのビール、ウイスキー)
スパゲッティー、なんかいい職人が作ったやつ

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基礎整体講座 講師
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