以前から気になっていた、大井町線高架下の半地下の店「権正」（ごんしょう）に行ってみました！イトーヨーカドーの向いにあるのですが、朝にいつもソバ作りを実演していて、私のグルメアンテナにビンビンきていました。
さてお休みの日だったので、まずはビールだろう。
キリンか。わかってるな・・・(´･ω･｀)
お通しはゴボウ。
なるほど、ゴボウと言えば、旬は１１月から１月だ。
ゴボウは体内の有毒物質を排出する働きや抗菌作用があり、血糖を下げる働きもある。
ビールを美味しく飲めた。
さて、次はソバ・・・(´･ω･｀)！！
店員さんが、ソバを出す直前にワサビをすりおろしている？
(´･ω･｀)「ワサビは直前にすりおろすんですね。」
(⌒-⌒)「ええ、辛味が少なくなってしまいますから・・・。」
なるほど、家に帰ってから調べてみたら・・・ワサビの風味、特に辛味は揮発性のものが多いため、摩り下ろして時間を置くと風味を失ってしまう・・・らしい。
期待は高まる一方だが、期待は裏切られる事は無く、ソバの味はコシも強くウマい！ソバツユが濃くていい感じだ。
もう少し多めに欲しいな・・・。
でも久々に、美味しいソバ食べれて幸せ.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
ノッテきたので、季節のお酒「黒牛」を注文。
蕎麦屋の酒は旨い♪▼△▼△▼△▼△▼△
「権正」
東京都品川区大井1-1-6
03-3776-8580
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