料亭石川＠秋田県湯沢市 : 考える整体師　大井町カイロプラクティック

考える整体師　大井町カイロプラクティック

品川区大井町の整体院「大井町カイロプラクティック」で院長を務めるカイロプラクターのブログです。武道も続けているのでその絡みの話も出てくるかもです。目指すは一流の治療家にして武道家・・・・かな？　　　　Ｓｉｎｃｅ　２００５・１０・１

婆様の葬式の後は、親戚の料亭で会食でした。

一年ぶりの料亭ですので、一応レポ書いておきます。
やはり一般のレベルではないので、珍しいですし。
親戚ですので、宣伝も兼ねて。

店は、文久３年から続く「料亭　石川」
http://ryouteiishikawa.com/

今回は、二階。

そういや、３０年以上前の叔父夫婦の結婚式はここだったような。

葬式後ですので、乾杯ではなく献杯。

葬儀や法要の後には会食が開かれることがありますが、その開始の際に行われるのが献杯（けんぱい）です。

献杯には、杯を故人に捧げて敬意を表す意味があり、代表者の挨拶の後に杯を交わします。
この場合、喪主である叔父の挨拶の後に献杯しました。

雲丹の茶碗蒸し。
早速、凄い。

仕入れは別格ですね。

料亭の板長の技術が光ります。

この包丁さばき。
流石、博高おじさん。

これでもかって位、技術が凄いですね。

普通の店では、ここまでやらないです。

そして！
私にとって、今年初の松茸。

季節的にはギリギリだったようですが、ありつけました。
土瓶蒸しですよ。

ハモも入ってます。

この味わい。

隣に座っていた男子高校生に、その貴重さをレクチャーさせていただきました。
これは、本来は頑張りまくってお金を貯めたオッサンが、ようやく呑めるものなんだぜ・・・。

高校生には貴重な体験ですね。

刺身も、流石としか。

こういうシンプルな料理に、本当の意味での技術が必要となります。

これは整体と同じかも。

なんと、アワビも食べれました。

隣に座った高校生が貝類が絶対的にダメというので、私が食べましたよ。

なんという贅沢で悪魔的な味わい。
アワビは美味いですよ。

そして、シメとデザート。

いやー、素晴らしかったです。

たまに行きたいですねえ。

親戚一同集まって、亡くなった婆様も楽しんでくれたろうか。

この後に、横手まで最終電車に乗って、そこから深夜バスで東京に帰りました。

バタバタだったけど・・・。

色々と思う所あり、しんみり婆様との思い出に浸りながらの深夜バスの８時間もあり。

貴重な時間を過ごしたのかもしれないと思いました。

出来るだけ忘れないようにしないとです。
だから、ここにも書きました。

数十年後に、読み返せると良いかもですね。

さて、帰ってきてから予約満員の日々です。
明日頑張ってから、ようやく水曜から金曜まで連休取ってます。

また、何か急な事があっても大丈夫なように心身を休めようと思います。

あ、この記事を見てくださった方が、秋田県湯沢市に行った際には、是非「料亭　石川」に行ってみてくださいね。

良い経験が出来ると思いますよ！

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