ディナー : 考える整体師　大井町カイロプラクティック

キックボクシングの後は、珍しく夜の自由が丘へ。

そう、ジムで共にトレーニングする関さんの店に予約を入れさせていただいたのです。
関さんの経営する店舗は、全ていわゆる和食の高級店。

ジムで非常に美味しいと評判なのです。

そして、妻の誕生日祝いという事もあり・・・。
キックボクシングのジムの縁という事もあり。
高級和食の店という世界を観たいというのもあり。

１人１１０００円のコースをお願いしましたよ。

関さんも、快く了承してくれました。

そして、これが凄かった・・・。
非常に良い経験となったのです。

店は、こちらの地下。

階段でも、エレベーターでも行けますよ。

店は、【和食や　ちそう】さん。

席は、人気のカウンター席。
関さんから話は聞いていますと、板長さんが挨拶してくれました。

３０代？の若い板長さんが、これから目の前で料理してくれるのです。

緊張するが、ここはまずビールか・・・。

・・・！赤星がある！
・・・いや、まて。

ここは、生ビールが白穂乃香（しろほのか）というものみたい。
どうせなら、こっちを。

調べてみたら、飲食店専用商品ですね。

一流店だと、こういう事もあるのか。

そして、乾杯。

うむ、非常に美味い。

そして、いつもと違う環境に戸惑いながらも、料理が来た。

最初から、最後まで素晴らしかったのですが、当然ながら天ぷら美味い。

こういう食べ方もあるのかと、感動しましたよ。
じっくり味わいました。

和食では「かいしき」とも呼ばれ、季節感や彩りを添える効果があるあれも普通に使ってますね・・・。

汁物も、寒い日でしたので熱々。
そして、出汁美味い！

食材は、かなり良いものですし、柚子が良いです。

まさかのハマグリご飯。
この量が逆にありがたい。

米とハマグリのハーモニーの繊細な薄味が、たまらんな・・・。

ここから、更に物量と圧倒的質・・・！

これ、全て非常に美味いのです。

丁寧親切な若いスタッフさんが、料理を詳しく説明してくれました。
料理を楽しめますね！

高級食材や米を上手く使って組み上げてくるよなあ～と。

そして、白穂乃香（しろほのか）を全て飲みつくした宮崎は日本酒・・・！

ここは、酒座景虎かな。
やはり、和食ですから日本酒飲みたい。

いやいや、最高の気分です。

ここに、お造りですよ・・・。

完璧。

無論、醤油もありますが、塩や大根おろしでもＯＫ。

目の前で、板長さんの包丁さばきを見ているので、美味しさも増すというもの。

そして、太刀魚。

太刀魚って・・・、料理の腕でこんな事になるのか・・・。
素揚げの野菜の美味しさと、出汁の美味しさの組み合わせに感動。

これは、まいりました。
この出汁の手数と使い方。

感動した。
馬鹿みたいに美味い。

すると、板長さんが、

( ´_ゝ｀)「また焼きなんですが・・・、これ関さんから」

と、出てきたのがこちら。

山形牛・・・！

これが、悪魔的美味さ。

関さん、ありがとうございます！

これは、ここ数年食べた和牛の中で一番美味かった。
妻と共に、夢心地ですよ。

そして、ここまでの食材の多さと質。
そこに、技術力。

これが、高級店か。

そこから、更に魚料理でトドメ。
いや、本当に組み合わせの戦術には舌を巻きますね。

これ、普通に料理したのでは絶対出せない味なんです。
ブリは、どこでも手に入るのに。

これが、一流の技術。

コースですから、まだまだ続きます。

ラストの炊き込みご飯。

板長が自ら、取り分けてくれました。

おかわりも一回だけ大丈夫との事。

おいおい、牡蠣フライも乗ってるよ・・・。
これが、炊き込みご飯に合う。

味噌汁も漬物も、こだわってるもので非常に美味い。
炊き込みご飯に関しては、味が複雑すぎて言語化出来ません。

関さんって、天才系なんですね。
板長さんも、再現に苦労したみたい。

無論、二杯目もいただきました。

いやいや、非常～に大満足した。
控えめに言って。

全てが一流・・・！

こういう世界を体験出来た幸せ。

と、夫婦で満足感に浸っていたら・・・。

( ´_ゝ｀)「これ、関さんから・・・。誕生日おめでとうございます」

これは・・・！

凄い・・・！

何から何までレベルが違いますね。
これは、想定外。

肉料理以外にも、こんなにしていただけるとは。

誕生日でない宮崎にも、こちらが。

金粉とか乗ってるんですが。

辛党の宮崎も、これには沈黙。

大満足の上を行った・・・！
こういう世界もあるのか。

非常に勉強になりました。
社長の関さんと【和食や　ちそう】の皆様に、感謝いたします。

【和食や　ちそう】の皆様は、宮崎が観察し続けた所、非常に有能でした。
羨ましい！(笑)
こんな方々を雇える関さんは、やはり凄いですね。

何人もいる板長さんは全員、関さんには敵わないと思ってるようですし。
宮崎は自身の経営者としての修行不足を感じてしまった。

ここは、客層も非常に良いですし。
二子玉川や白金台で働いて、セレブを見てきた宮崎には分かるのですね。

ディナーは、毎月は行けませんが（笑）
年に一回は行きたい・・・。

宮崎の年間行事が、一つ増えましたね。