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タグ：: #大井町; #かる; #和食

2021年04月06日11:07
miya_taka
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11月9

【料理屋　幸森】で宴会

友人達と、大井町で宴会しましたよ。

何やら、和食の店がいい！との事でしたので・・・。

最近、大井町二葉に開業した【料理屋　幸森】さんに行ってみました。

今回で２回目ですね。

一回目は、開業してすぐに様子を見に行ったのです。
レポはこちら。

料理が手が込んでいて、美味しかったので２回目という訳です。

電話したら、４人入れるとの事。
開いてて良かった。

今回、このメンバーで夜の部に集まるのって久しぶりですね。
最近はランチばっかりでしたから。

久々の夜の宴会ですが・・・。

【料理屋　幸森】さんなら、全員２回目ですので安心して選ぶ事が出来ました。

さて、何を頼むか・・・？

気になる料理がいくつか。

まずは、ビールですかね。

ハートランドビールを注文。

ハートランドを置いている店は、分かっている店です。

相変わらずの美味さ。

そして、お通し。

素晴らしい。
期待通り。

フグの煮凝り・昆布締め・岩海苔と、食欲をそそるメンツが揃っています。

お通しで、【料理屋　幸森】さんの力量が垣間見れますね。

幸先良いです　

菊と春菊の酢の物。

これが沁みた・・・。

出来れば一人で全て食べて、酢の部分も飲み干したい。
この心情に、友人は同意。

菊は秋田でよく食べましたね。

丸ナスの焼き浸し。

和食の店らしい、良い出汁が。
これも、出汁まで全て飲み干したい・・・。

美味い。

ここは、糠漬けも上手く漬けてます。

良い味だすなあ～と。

私も、糠漬けやりたくなってしまいます。

酒が欲しくなってきます。

そして、一番最初に絶対頼むと決めていた料理があります。

それは、白子焼き。

まさか、このレベルで来るとは。

これは、クリティカルヒット！

おおお・・・。

久々に美味い白子焼きを食べましたよ。

幸森さんに聞いたところ、これはボラの白子らしい。
期間限定。

これは、おススメ。
次回も必ず注文しますね。

刺身盛り合わせ。
綺麗ですね。

刺身はシンプルゆえの難しさがあるかと。

だがしかし。

ここなら安心して刺身を注文出来ます。
ありとあらゆる基本が出来ている店ならではの刺身の美味しさ。

こういう刺身を食べ慣れると、その辺の刺身が見劣りして困るのが難点。

料理が、こうなってくると酒を頼むしかないです。

銘柄は、風の森。
良い酒置いてますね。

これは、大好評でした。
以前、地酒燻製会で呑んだことがあるのです。

そして、刺身盛り合わせで大好評だったクエの刺身を追加注文。

クエ美味い。

そして、酒に合う。

次に何を食べようかと思って悩んでいたら・・・。
幸森さんが、

「あ、サンマありますよ」

との事。

当然、焼いてもらう事に。

こうなりました。

いいっすね・・・。

秋の味覚。
オッサンレベルを上げれば上げるほど、何故か欲するサンマ。

美味い。
オッサン感動。

こうなると、あれが必要ですね。
お供になるあれが・・・！

という訳で。

名物のアナゴご飯。

更に、味噌汁！

良い味出してる出汁に３種類の味噌をお好みで入れます。

これは、楽しいし美味いぞ。

店は仙台味噌さんも入ってます。

気分が乗ってきた我々は、更にフグのひれ酒に手を出してしまいます。

これが、中々の演出が。
手が込んでますね。

しっかり、香りが・・・。

フグのヒレ酒は、二杯目から更に美味しいのです。
後でおかわりしましたよ。

この店は、ご飯が名物なんですが、友人達が更にご飯を所望するのでこちら。

写真の通りの美味さです。

米を美味く食べさせる料理屋って凄い。

なんと、この後に注文したのがこちらなんだから。

これでもかって位、日本の心である米を堪能した次第。

最初から炊くので、時間掛りますが。
ここに来たら、米を堪能しまくると良いでしょう。

そして、デザート。

日替わり？
カボチャのプリン。

濃厚なカボチャの味が。

・・・おや？

幸森さんが、何か作業している。

カラスミか！

作る工程を初めて見ました。

湯水のように塩を使ってます。
その後に、焼酎？だっけ？を使って塩分を抜くとか。

年末には出来るみたいです。

これは、このカラスミを食べに来ないと。

私は、カラスミ大好きなんですよね。
また、このメンバーで宴会しなければなるまい。

今回は、大井町有名店の女将さんが呑みに来ており、仲良くなれたし。
不思議な縁が繋がる・・・。

他のお客さんとも、楽しく話せて良かったです。

良い時間を過ごせました。
食べ過ぎましたが（笑）

たまには良いのです。

皆さんも、大井町二葉にある【料理屋　幸森】に行ってみては。
楽しい時間を過ごせるかと思います。

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タグ：: #大井町; #下神明; #二葉; #幸森; #和食

2020年11月09日22:09
miya_taka
コメント:2

6月5

【魚菜家かる】の鰻重

休日の夕方。

久々に休業から通常営業になった【かる】さんに行きましたよ。

１３年以上、お世話になっている店です。
ここは、かなりおススメの店。

私の中では、大井町グルメ四天王の一角。

和食系なら大井町で一番おススメかと。

場所は、品川区役所から下神明寄りの道にあります。

時間は１８時前。
こんな明るいうちから【かる】さんに行ける幸せ。

早速、カンパイ！

お通しは、トロロとマグロか・・・。
良い感じです。

さて、ここに来たからには刺身の盛り合わせは頼まないと。

うん、なんて贅沢な。
美味しいし。

休日っぽいぞ。

ここから、更に魚。
平子あぶり。

姫竹も焼いてもらいました。

熱々。
良い香り。

定番で、絶対美味しい鮭ハラス焼き。
鮭ハラスって、最高ですよ。
幼少の頃から好きです。

白ギスとメゴチの天ぷら。
ここの天ぷらは、メニュー構成に一つは入れた方が良いです。

天ぷらは昔はたまにしか無かったのですが、今は結構頼める機会が増えてますね。

やはり、合うのは日本酒・・・。

そして、シメです。

私は開業当時から、かるさんの鰻重が好きで良く食べてます。
一時期ウナギが高騰して食べれませんでしたが。

やはり、かるさんに来た以上、食べねば。
最近、たまーにしか行けてないですし。

良いのです。

ううむ、相変わらずプロの味わい。

美味いな～。

私好みです。

大井町の行きつけの店で、本格的な鰻重が食べられる幸せ。

良い休日になってしまった。
かるさん、ごちそうさまでした！

大井町から出ずに休日が完結しましたね(笑)

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タグ：: #品川区; #大井町; #魚菜家; #かる; #和食; #鰻重

2020年06月05日15:24
miya_taka
コメント:0

2月2

大井町の最強和食　【かる】

久々に、１３年以上お世話になっている【魚菜家　かる】さんに行きましたよ。

実は、本日妻と籍を入れて１０年の記念日。
１０年前に、品川区役所で籍を入れてから、すぐに【かる】さんに行ったのです。

その時の記事がこちら。
かるマスター夫婦にお祝いしてもらったのです。

懐かしいなあ～。

あれから１０年ですか。

私も、おっさんになるわけです。
そして、こんな年月が経っても繋がる店がある幸せ。

思えば遠くに来たもんだってね。
１０年目に、かるさんに行けて良かった。

今後の人生も、頑張りたいもんですよ。
こんな良い繋がりを紡ぎ続けられますように。

さて、かるハイにてカンパイした後は・・・。

久しぶりの注文の戦術の組み上げ！

さて、どう攻めるか・・・。

考えている間に、お通し。

これが、良かった。

イカの味わいが素晴らしいですね。

刺身と昆布のコラボが・・・。

いや、流石です。

私の中では、大井町和食最強なんですね。

そして、しばらく来なかったうちに、店が禁煙になった模様。

これは、良いですね。
家族連れでも、安心して来れるかと。

休みの日に家族で来るのって、良いかも。

で、記念日なので最初から最後まで奮発した我々です（笑）

刺身美味い。

仕入れから違うのか、包丁さばきが違うのか。

そして、初めて見るねぎま鍋を注文。

大正解。
ネギが濃厚・・・？

車エビの天ぷらも、頼みましたが。

ええ、これだけで美味くて感動するんですが。

ねぎま鍋をこうして・・・。

こうしちゃいました。

これは、絶対うどんを頼んだ方が良いです。

更に、こんな楽しみ方も。
天ぷらうどんに早変わり。

これは、偶然ですが、おすすめの組み合わせ。

更に、茶わん蒸し。
ここの茶わん蒸しは、おススメ。

こういうのが食べれる店は良い・・・！

そして・・・。

ついにシメ。

かるマスターは、元々うなぎ屋で修行を積んだ男。

そう、ここのウナギ系は、非常～に美味い。

まあ、記念日ですから。

ここは、うな重でしょって事で。

山椒掛けて、秘伝のタレを足して・・・。

美味いな～。
ちょい、値段が張りますが、本物なので当然。

１３年前から、美味しくいただき続けたうな重。

相変わらずのクオリティ。

私のなかで、思い出の味でもあります。
仕事頑張って、色々関わる人達と味わったっけ。

出来れば、爺さんになっても食べたいもんです。

そして、大満足。

妻と籍を入れて１０年目の記念日は、素敵な時間を過ごす事が出来たわけです。

かるさんのお蔭ですね。

１０年前、籍を入れた後に行って良かった。

こういう思い出の連鎖って、年を取った時に、何物にも代えがたいものになるのかな～と。

これは、人生で大切な事なのかなあ～と思ったり。
後々、後悔しないように、これからも行動し続けようと思ってしまいますね。

それは、プライスレスだから。

今後も、良い縁を繋いで、紡いでいきたいものです。

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2020年02月02日22:36
miya_taka
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8月30

久々の「かる」日記

１３年ほどお世話になっている、品川区大井町の名店「魚菜家かる」に行ってきましたよ。

プラネッツの公演の後ですので、良い気分で更に良い気分になろうという訳です。

私としたことが、ご無沙汰してた・・・。

いやー、ようやく来れました！

って事で、まずはカンパイ！

いつもの「かるハイ」
大ジョッキですよ。

これが、一杯目に良いのだ。
気温は高いし、公演でテンション上がってるし、酒も美味い。

そして、まずはお通し・・・。
毎回違うお通しですが、今回のも私の好きなやつです。

魚と納豆、明石だこが嬉しい。
タコ美味いな～。

さて、今回は久しぶりだし、どうすっか・・・。

色々とメニューを頭の中で構成し、決定！

こうなりましたよ。

平目の昆布〆。
ここに来たら、必ず刺身は食べた方が良いです。

他で食べられなくなります。
この平目も昆布で〆ており、味も流石。

かるさん、腕に衰えなしどころか、レベルアップし続けてますね。
１３年前から、凄いですが。

最初に食べたい、島らっきょ。
これは、いつも頼んでしまいますね。

トウモロコシの天ぷら。
他の店でもありますが、ここのが一番美味しいと思っています。

揚げ方もありますが、基本の包丁さばきが違うのかと。

エゾ鹿もあったので、思わず注文してしまいました。

いつもウッカリ揚げ物を多く注文してしまう凡ミスをやらかす私ですが、今回は上手く構成出来ました。
いやー、美味いです。

そして、ついにこの季節が来たのか・・・と思ってしまう逸品。

松茸とハモの土瓶蒸し。

この出汁は凄いです。
プロの技であり、家庭では作るのが難しい。

これは、あったら迷わず注文した方が良いでしょう。

シメはおにぎり。

日本の心です。

なんと、落ち着くのか・・・。

定休日は、道場→プラネッツ公演→かる　と幸せな休日を過ごせました。
良い一日であった。

感謝感謝ですね！

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2019年08月30日11:51
miya_taka
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3月7

久々の「かる日記」

久々に、夫婦で「魚菜家かる」に行きました。
https://retty.me/area/PRE13/ARE19/SUB1901/100000823167/

ここは、１３年の付き合い。
毎回思いますが、大満足以外なんでもないです。

私の中では、間違いなく大井町のグルメトップチーム。

久々に訪れましたが、腕は相変わらずか・・・！

実は、この店には大井町で唯一ボトルキープさせてもらってます。

しばらく行ってなかったけど、まだボトルあって良かった（笑）

まず、ここに来たらお通しから感動してもらいたい。

熟練のオッサンなら、この時点で見抜くはず。

店の雰囲気もあるんでしょうが、お湯割りとお通しで既に良い気分になってます。
こういうのは、この店ならという安心感もセットなのですね。

で、今回の料理の構成は、こんな感じに。

どうやったのか分かりませんが、かなり美味いブロッコリー。
雲丹のソース。

牛肉をポン酢で。
更に、出汁の効いた茶碗蒸し。

これを酒と共にいただきます。

ここから、揚げ物三昧。

トウモロコシの天ぷら。

白子の天ぷら。

梅紫蘇と太刀魚の天ぷら。

ここの天ぷらは、あったら必ず食べた方が良いです。
プロが揚げた天婦羅は、家庭で再現が難しいので。

この時点で、かなりの堪能っぷりですが。

今回は、メニューに鰻のかば焼きがある・・・。

もしかしたらと思い、マスターに、

(´･ω･｀)「あのう～、うな重って出来ます？」

と聞いたら、

( ´_ゝ｀)「あ、出来ますよー」

との事。

ここの常連なら誰でも知ってる事でしょうが、かるマスターは昔鰻屋で修行しているのです。

当然、うな重も美味しくて、何年か前までは良く〆で食べたものです。
数年前に鰻の価格が急騰してから、しばらく食べてませんでしたが。

今回は、いただきました・・・！

ふふふ・・・。
この蓋を開けるワクワク感。

いやー、素晴らしい。

妻が、凄く喜んでくれましたよ。

やはり、かるマスターのうな重は良いなあ～と。

山椒かけて、味が足りなかったらタレを足して・・・。

良く噛んで、味わいました。

二時間ほど滞在してしまいましたが。
かるマスター夫婦のお蔭で、良い休日にする事が出来た次第です。

こんな日がたまにあるといいですね。
大井町に、こんな良い店があるなんて幸せな事です。

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２０１９年４月スタートの、「基礎整体講座入門コース」募集中です。

詳細は、こちら。
https://ameblo.jp/seitaimeister/entry-12439125958.html

２年ぶりの募集です。
皆様の参加、お待ちしていますね。

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